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標題: 炒飯的時候會放醬油嗎？還是就只放一般調味料？ [打印本頁]

作者: fandaishin 時間: 2019-5-30 03:37 PM 標題: 炒飯的時候會放醬油嗎？還是就只放一般調味料？

因為租屋處沒有廚房，所以我煮東西都用電子式的不沾鍋去炒菜啦
煎東西跟煮湯弄粥什麼的…
但就是沒有辦法用那個把生米煮成白飯
所以我都會去超市買那種炒好的一包一人份的蝦仁炒飯那些
今天在把蝦仁炒飯倒出來要炒熱來吃的時候
我忽然想到冰箱有醬油，拿出來加了一些
後來我又想到好像市售的那些包裝式的炒飯都是白的
是沒有加醬油的，然後我在台北吃的炒飯也是沒加醬油的
因為我爸是苗栗人，所以從小我家炒飯就是會加醬油
不知道這個是不是跟地區性有關…
比如南部人會加，北部人不會加
大家是喜歡吃加醬油的炒飯還是加一般調味料，白色的炒飯呢？
我個人是覺得我喜歡吃加醬油的…因為比較香
不過我今天好像不小心倒太多惹，哈哈~~

作者: tifa7416 時間: 2019-5-30 03:46 PM

有些地方加醬油是為了把米臭味蓋掉，再不然就是省時間。
醬油取帶味精，鹽

作者: mirraii 時間: 2019-5-30 03:54 PM

醬油派的
中餐基本上都會加醬油

作者: ACArcher 時間: 2019-5-30 04:07 PM

沒做過炒飯+醬油
想像一下感覺鹹不太搭
不知道日式那種偏甜的如何

作者: streetlamp 時間: 2019-5-30 04:12 PM

我的話會加醬油，比較香。

作者: 獵卒 時間: 2019-5-30 04:14 PM

我反而沒有看過白色的炒飯...
基本上外面賣的炒飯都有加一點，
我在台北和桃園都是吃到加醬油的，
其實我覺得醬油味道很好，加進去才有炒飯的味道。

作者: et052335 時間: 2019-5-30 04:14 PM

醬油是一定要的吧，沒有就不叫炒飯了

作者: churches 時間: 2019-5-30 04:16 PM

我常常是以有甚麼材料為主,有甚麼煮甚麼~能盡量不浪費食物

作者: Roman9170 時間: 2019-5-30 04:18 PM

加番茄醬也不錯啊，醬油可以調味兼調色。

作者: ele24 時間: 2019-5-30 04:20 PM

各自都好吃, 我自己做炒飯的時候, 有時候會加一點醬油, 會更香.
有時候也完全不加, 反而會加其他香料粉來增加風味.
加不加醬油, 就看當天想要吃什麼口味, 看心情而定, 哈哈哈.

作者: xgins123 時間: 2019-5-30 04:20 PM

我覺得加不加不是那麼重要
看個人口味喜好阿

作者: kousk 時間: 2019-5-30 04:21 PM

醬油少許,我有時候還會加沙茶醬~~

作者: 神席 時間: 2019-5-30 04:43 PM

會放點清醬油，可以取代鹽巴，而且，炒過的清醬油，個人覺得很香。

作者: xyz2001142 時間: 2019-5-30 04:44 PM

醬油是必須的, 加了才會香, 炒飯色澤也會不同

作者: d19880302 時間: 2019-5-30 05:00 PM

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作者: KAMN25 時間: 2019-5-30 05:01 PM

我會加蕃茄醬作蕃茄炒飯

不然就是加醬油

作者: 陳天成 時間: 2019-5-30 05:21 PM

放一點薄鹽醬油會比較香啊!

作者: l112244369 時間: 2019-5-30 05:23 PM

放醬油下去炒是比較香從小就是這樣吃的,不過外面大飯店幾乎都不加醬油倒是真的

作者: JOJO0201 時間: 2019-5-30 05:26 PM

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作者: qazwert1 時間: 2019-5-30 05:27 PM

吃水餃一定加醬油配辣椒醬!!超爽的

作者: 肉丸小蝦米 時間: 2019-5-30 05:28 PM

炒飯會加蔥鹽，和少許醬油，
味道才會有層次好吃。

作者: Hsiangbryan 時間: 2019-5-30 05:29 PM

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作者: maze833 時間: 2019-5-30 05:32 PM

我都是直接吃沒有加任何調味

作者: ts123123 時間: 2019-5-30 05:36 PM

炒飯的話有醬油派跟番茄醬派吧.....番茄醬不錯...再加顆蛋就是蛋包飯...

作者: 漫威海賊王 時間: 2019-5-30 05:39 PM

會阿
會增加香氣
但是不要放太多
太濕不好吃

作者: schumydogdog 時間: 2019-5-30 05:43 PM

看做法囉...一般都會放....

作者: 冰龍豪雪賽亞 時間: 2019-5-30 05:50 PM

看個人喜好，有時加有時不加

作者: chilung0118 時間: 2019-5-30 05:58 PM

炒飯時要先加醬油提味
上桌後才根據個人喜好加其他醬汁

作者: terry943165 時間: 2019-5-30 05:59 PM

我是醬油派的所以超愛吃醬油~~味道特別香

作者: oerth 時間: 2019-5-30 06:01 PM

有一點醬油香味比較好吃

作者: w2776812 時間: 2019-5-30 06:01 PM

會加一點醬油
如此吃起來味道比較好

作者: 小雨聊聊 時間: 2019-5-30 06:03 PM

當然要放了才比較香呀不放的話但覺看起來太清淡了

作者: plokijuh1981 時間: 2019-5-30 06:09 PM

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作者: 硬硬鳥 時間: 2019-5-30 06:09 PM

加五香粉、醬油。
沙茶醬也不錯，
香香的好吃。

作者: kenbetty 時間: 2019-5-30 06:13 PM

我會加醬油.不然白白的飯,看起來不好吃

作者: baa783 時間: 2019-5-30 06:14 PM

加醬油還不錯呀
我喜歡加醬油吃說
而且飯也炒得比較有顏色好看一點

作者: julone71 時間: 2019-5-30 06:18 PM

會加醬油，還有胡椒，重口味派的

作者: osmile 時間: 2019-5-30 06:34 PM

大概都是會加一點
鹽味精還有少許的醬油

辣椒也會來點

作者: ags000 時間: 2019-5-30 06:37 PM

會放醬油吧
好吃顏色也比較漂亮

作者: a2060184 時間: 2019-5-30 06:45 PM

會加醬油比較香炒飯也比較不會乾乾的

作者: cosa2025 時間: 2019-5-30 06:49 PM

覺得只要不加味精
醬油和調味料是不錯的選擇

作者: ayu7486 時間: 2019-5-30 06:55 PM

看甚麼口味的炒飯吧
很多店家炒飯也是有加醬油阿

作者: sony58999 時間: 2019-5-30 07:07 PM

你可以買個電鍋啊！解決白飯問題
我炒飯會加一點點
因為白白的炒飯還是色不全
我喜歡加蕃茄醬
這才好吃啊！

作者: qwe3115159 時間: 2019-5-30 07:12 PM

醬油是一定要的吧，沒有就不叫炒飯了

作者: az7516957 時間: 2019-5-30 07:15 PM

加醬油比較好
鹽跟味精沒吃看不太出來放多了
醬油就簡單了
放多了自然就變黑
而且用醬油炒出來的顏色也比較漂亮

作者: 天黑黑的鴨 時間: 2019-5-30 07:38 PM

會加醬油,顏色跟香味才會夠

作者: mapsd 時間: 2019-5-30 07:45 PM

炒飯看是要炒哪種口味的
有的可以放.有的放了會很怪
不過
你也很猛
我之前租房子也沒廚房.沒冰箱
頂多就用電子爐煮麵
我沒那個本事炒飯
太麻煩了

作者: ejing28 時間: 2019-5-30 08:11 PM

炒飯還是醬油來炒才對味

作者: bkgdseketr 時間: 2019-5-30 08:15 PM

放醬油超提香的啊
而且顏色也比較好看
自已炒我是一定加啦

作者: sin0046 時間: 2019-5-30 08:22 PM

放鹽巴就好!! 炒出來的顏色才漂亮清爽!!
放醬油就黑黑髒髒

作者: 西北不好 時間: 2019-5-30 08:29 PM

我喜歡加~魚露~
泰式的口味
超香好吃~
但ˋ是有點臭哈哈哈阿

作者: scduh 時間: 2019-5-30 08:31 PM

我兩這都會嘗試
味道不同
但都好吃

作者: impreza68 時間: 2019-5-30 08:59 PM

醬油
這樣吃起來才香
小時候媽媽教我炒的炒飯就是
醬油蛋炒飯

作者: totopeggy 時間: 2019-5-30 09:01 PM

我炒飯也不會加醬油耶.
倒多灑一些鹽而已.
加了醬油.不就黑掉了.

作者: King666. 時間: 2019-5-30 09:12 PM

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作者: kwag36c 時間: 2019-5-30 09:23 PM

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作者: 紅小毛 時間: 2019-5-30 09:30 PM

炒飯加XO醬下去炒,絕配呀

作者: loveyuzhu0713 時間: 2019-5-30 09:31 PM

醬油要加可惜的是目前外邊的炒飯醬油添加的都是少少的
要有醬油的香味少很少見

作者: victor830131 時間: 2019-5-30 09:32 PM

會唷，味道比較香也能上點色

作者: countertaboo 時間: 2019-5-30 09:36 PM

看情況來加吧主要就是為了調味

作者: yljh@raycle 時間: 2019-5-30 09:40 PM

放醬油感覺顏色比較漂亮，但是會
比較鹹，所以如果只是醬油調味，不再加其它的還好

作者: GDP_SU 時間: 2019-5-30 09:46 PM

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作者: ku8877 時間: 2019-5-30 09:47 PM

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作者: forceedge55 時間: 2019-5-30 09:48 PM

當然要加醬油
不然食之無味乾乾扁扁的難吃死了

作者: Hitomi19880 時間: 2019-5-30 10:07 PM

會阿加醬油才是炒飯好不好~
其他邪魔歪道都滾~~~~~~~~~~~

作者: weareamazing 時間: 2019-5-30 10:23 PM

醬油啊
香很多啊
如果你會調制醬油
更好

作者: 貝斯音 時間: 2019-5-30 10:25 PM

醬油感覺比較搭炒飯不然番茄醬也愛

作者: cony3388 時間: 2019-5-30 11:28 PM

醬油派的，不放醬油炒不出那種香味，不一定要番茄醬一定要有醬油

作者: hdfd3s 時間: 2019-5-31 12:31 AM

一定要醬油的,沒有醬油就感覺少一味~

作者: qqq9999999 時間: 2019-5-31 12:31 AM

會加醬油~那個醬香聞了就餓了

作者: maxgogo 時間: 2019-5-31 01:44 AM

我加番茄醬,酸酸鹹鹹的很下胃

作者: 人生無聊 時間: 2019-5-31 02:03 AM

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作者: crysis320 時間: 2019-5-31 02:20 AM

醬油派~炒飯當然要加醬油阿，才會香

作者: twddgg 時間: 2019-5-31 02:32 AM

我個人喜歡加醬油，然後炒的有點焦焦的

作者: lovebobo520 時間: 2019-5-31 03:06 AM

我是一定要放醬油，因為會變的很好吃，而且其他調味就可以省很多

作者: thenfu 時間: 2019-5-31 03:30 AM

會偏好不加醬油，灑點鹽巴，火候拿捏好，就可以炒出好吃的飯

作者: fandaishin 時間: 2019-5-31 04:08 AM

lovebobo520 發表於 2019-5-31 03:06 AM
我是一定要放醬油，因為會變的很好吃，而且其他調味就可以省很多

我也是覺得醬油比較香
所以我剛才熱現成的冷凍炒飯的時候
就順便給它加油一些醬油
上了些色看起來也可口些

作者: y3625416ng 時間: 2019-5-31 04:42 AM

外面賣的炒飯大多都是醬油，所以一般人會比較習慣吃醬油。
我覺得加咖哩粉炒很好吃

作者: fandaishin 時間: 2019-5-31 06:55 AM

y3625416ng 發表於 2019-5-31 04:42 AM
外面賣的炒飯大多都是醬油，所以一般人會比較習慣吃醬油。
我覺得加咖哩粉炒很好吃 ...

我也是吃慣了醬油的了
可是鼎泰峰他家的炒菜是法有放醬油的
也一樣很好吃
可我覺得如果我自己在家炒沒放醬油應該會很難吃
市上好像也有賣那種混合芝麻、海苔的那種炒飯的粉
那種撒上去也滿好吃的
不過咖哩粉炒的我還是第一次聽到呢！
是自己在家裡炒飯時會放
還是有店家這樣賣啊？

作者: s172526696 時間: 2019-5-31 07:11 AM

炒飯放醬油味道比較好

作者: muta66 時間: 2019-5-31 08:19 AM

會放一點,因為自己本身吃比較重口味

作者: tszyilin 時間: 2019-5-31 08:38 AM

不會
就釋放白胡椒和黑胡椒而已

作者: greatworld11 時間: 2019-5-31 09:07 AM

加醬油比較香
我也是會加的那一派

作者: 小陽6466 時間: 2019-5-31 09:13 AM

應該是不會加醬油吧，我不喜歡黑黑的

作者: neomini 時間: 2019-5-31 09:49 AM

都加一點,醫油主要有調色作用,感覺炒飯沒那顏色看起來就不好吃

作者: fandaishin 時間: 2019-5-31 10:02 AM

greatworld11 發表於 2019-5-31 09:07 AM
加醬油比較香
我也是會加的那一派

我覺得加一點醬油，然後少許的香油應該也不錯吃！

作者: k5462313x 時間: 2019-5-31 12:17 PM

我會加醬油
但本身是稍微吃重口味的人
所以我會再用鹽巴調味
畢竟醬油倒太多
反而容易沾鍋
所以用鹽巴下去調味
然後再用醬油倒一點當調色就好

作者: silver88 時間: 2019-5-31 12:34 PM

少時候吃炒飯媽媽已經放醬油, 覺得很美味, 直至現在也是這樣吃法耶

作者: 600487026a 時間: 2019-5-31 03:03 PM

我都是炒飯用海鹽喔!厲害吧!

作者: judy3026 時間: 2019-5-31 10:09 PM

炒飯加一點醬油或胡椒粉炒起來會比較香

作者: fandaishin 時間: 2019-5-31 10:39 PM

judy3026 發表於 2019-5-31 10:09 PM
炒飯加一點醬油或胡椒粉炒起來會比較香

講到加什麼
我今天忽然翻出之前去韓國買回來
加在炒菜上的海苔片
加那個應該也不錯吃

作者: mm612529 時間: 2019-5-31 10:45 PM

個人是番茄醬派的..
炒飯時得加..要吃時也會加

作者: xxxasa54 時間: 2019-5-31 11:00 PM

加醬油我偏好醬香味

作者: zac1985cool 時間: 2019-5-31 11:02 PM

不一定~要看放啥配料~如果本身配料有醃過基本上就不會再放~

作者: areonice226 時間: 2019-5-31 11:23 PM

炒飯有醬油的風味截然不同

作者: daniellin0915 時間: 2019-5-31 11:27 PM

當然要放醬油才是炒飯阿

作者: ken848484 時間: 2019-5-31 11:27 PM

感覺沒加醬油很奇怪
就像沒加蛋一樣

作者: wam880841 時間: 2019-6-1 07:55 AM

會加一點點提味而已,放太多飯都黑黑的看起來不好吃!

作者: gary80223 時間: 2019-6-1 09:24 AM

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作者: full0506 時間: 2019-6-1 09:31 AM

放醬油啊~顏色和味道比較足

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