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標題: (生活百科) 吃蔬菜選深色,吃肉類選淺色 [打印本頁]

作者: kof988 時間: 2015-2-28 11:18 AM 標題: (生活百科) 吃蔬菜選深色,吃肉類選淺色

大家都知道吃綠色蔬菜對身體營養有很好的補充作用，吃肉能夠補充更多的能量。但是你知道蔬菜也分深色跟淺色的，肉也是，深色跟淺色可是有區別的哦。
　　
先說蔬菜。深色蔬菜是指深綠色、紅色、橙紅色、紫紅色的蔬菜。中國營養學會推薦，每天應該吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜應占到一半以上。為什麼強調要保證一定量的深色蔬菜呢？

經過對比多年全國營養調查數據顯示，因為深色蔬菜的維生素C含量比淺色的高一倍。實驗表明同種蔬菜中，深色品種的營養更好。比如西蘭花中的β-胡蘿蔔素含量要比白菜花高很多，黑豆與黑木耳中的鐵要比黃豆與銀耳高很多。這樣的差異在富含花青素的紫色蔬菜中體現的最為顯著，常見的有深紫色茄子與淺綠色茄子，紫色洋蔥與白色洋蔥，紫甘藍與捲心菜，紫薯與紅薯、白薯，同一品種都是深色的營養價值顯著高於淺色。因此，營養學家都提醒人們，吃蔬菜的時候一定要多吃深色的。
　　
現在我們來說說肉類食品：吃肉最好選淺色的。因為肉類顏色越淺，營養越高。比如魚蝦蟹貝等接近透明色的肉，它們含有人體所需要的全部蛋白質，氨基酸組成與人體需要十分接近，並且最易於胃腸消化吸收。深色肉中飽和脂肪酸含量較高，而"透明肉"的脂肪多為不飽和脂肪酸，尤其是EPA能預防血栓的形成，對預防動脈硬化和高血壓有較好的功效，DHA對提高智力、判斷力，預防大腦衰老有特殊作用。水產海鮮類普遍含有較多的各種維生素，以及豐富的鈣、磷、鉀、鐵、碘、硒等礦物質，這些微量營養素正是現代人容易缺乏的。

比海鮮肉顏色略深的是雞、鴨等禽類的肉，呈淡紅色。它們的營養僅次於海鮮，氨基酸組成與魚類相似，雖然不飽和脂肪酸和礦物質的含量不及"透明肉"，但仍然值得推薦。肉類中顏色最深的鮮紅色的肉，是肉類中營養最差的，如豬牛羊肉等。它們因為飽和脂肪較多，膽固醇較高，容易導致許多慢性病，是應該吃得最少的肉。所以我們如果條件允許少吃豬牛羊肉，要吃肉就盡可能吃雞鴨肉，最好是吃海鮮了
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作者: taicwei1208 時間: 2015-2-28 11:28 AM

恩間康真的是無價的病從口入慎選吃的東西對健康才是最好的感謝分享

作者: joke751206 時間: 2015-2-28 01:15 PM

吃肉的話魚肉跟雞肉是最好的

紅肉雖然很好吃不過還是少吃微妙

作者: dl41oj6 時間: 2015-2-28 02:19 PM

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作者: iamnotme 時間: 2015-2-28 02:32 PM

平常吃健康點
但是還是偶爾可以滿足一下自己的口腹之慾

作者: 音爆 時間: 2015-2-28 03:23 PM

還有這樣的方式喔還真的不知道到耶還是快點知道比較好現在的東西都是有問題的

作者: 兀鷹逞 時間: 2015-2-28 03:39 PM

最重要的還是均衡飲食
加上適當的運動才好
對身體比較健康

作者: 刻命曉 時間: 2015-2-28 03:57 PM

哇，我都不知道感謝分享

作者: www78956 時間: 2015-2-28 04:01 PM

吃得對才是對身體好的方法啊

作者: yaanclon 時間: 2015-2-28 04:53 PM

平常吃清淡點
少油少鹽多酥果才是最重要的

作者: brian8252 時間: 2015-2-28 05:25 PM

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作者: oscar13 時間: 2015-2-28 05:26 PM

吃什麼東西都一樣啦
重點就是要適量
自然就會健康阿

作者: microguy 時間: 2015-2-28 05:43 PM

oic...見到太深色的我都不用選...因為感覺不好...還是選些淺色的好.

作者: loveiq410 時間: 2015-2-28 11:24 PM

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作者: relax30283 時間: 2015-3-1 07:34 AM

我蠻不愛吃海鮮的蔬菜要深綠色之前有聽過

作者: cat262190 時間: 2015-3-1 07:56 AM

糟糕！這對我完全無效阿，我是個完全的肉食主義者，只要是肉都好

作者: qwezxc124578 時間: 2015-3-1 08:23 AM

人體的五行也配合食物的五行顏色的五色

作者: kpoip001 時間: 2015-3-1 09:30 AM

喔喔!!
肉我是有聽過選淺色的吃，到是蔬菜沒有聽過，
這樣又學了一樣新知識，挺增廣見聞的

作者: hypopus 時間: 2015-3-1 09:43 AM

原來是要選淺色的說~~~真是長知識了說......感謝您的分享與建言~~謝拉

作者: sam08080 時間: 2015-3-1 12:23 PM

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作者: asa_chinese 時間: 2015-3-1 01:35 PM

It's true that deeper green is of more nutritious value and more minerals too. White meat contains more proteins.

作者: kin0528 時間: 2015-3-1 02:19 PM

喔喔~~原來如此~~
我還是比較喜歡吃雞肉類的~~海鮮不喜歡吃魚~~

作者: abc111076 時間: 2015-3-1 05:48 PM

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作者: chgf715 時間: 2015-3-1 06:15 PM

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作者: rextiming 時間: 2015-3-1 06:26 PM

任何東西都是物極必反...吃得適量少肉多菜~才容易健康~

作者: MarcoTsou 時間: 2015-3-1 06:45 PM

為了健康還是少吃紅肉吧！

作者: melody10325 時間: 2015-3-1 09:05 PM

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作者: xkp91331 時間: 2015-3-1 09:21 PM

健康是最重要的~~
又收穫到一個小知識~~

作者: sszzxx111111 時間: 2015-3-2 05:45 PM

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作者: 白兔 時間: 2015-3-2 06:22 PM

吃紅肉會造成心血管負擔比較大，但紅肉營養價值也高，白肉膽固醇較低！

作者: pratina 時間: 2015-3-2 06:29 PM

肉的顏色深淺不是取決於鐵質含量嗎?
越大型的動物，相同重量的肉裡所含的脂肪本來就比小型動物所含的多
再加上飼養和野生的不同，脂肪量也會不一樣

作者: cyruskao 時間: 2015-3-2 06:41 PM

學到了~~這樣吃起來也不錯啊

作者: 叮噹不要老 時間: 2015-3-2 07:04 PM

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作者: 鮪魚握壽司 時間: 2015-3-2 07:32 PM

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作者: you101083 時間: 2015-3-2 09:41 PM

之前都沒在注意為了身體健康以後要好好注意飲食了

作者: asd04120 時間: 2015-3-2 11:28 PM

我選澤蔬菜因為他有豐富消化為食道水分流
能幫助消化還人能對人身體排泄,還有影養成分
但是如果真的叫我選我選擇是中,因為這樣才
能平衡均勻

作者: qa22925698 時間: 2015-3-3 10:03 AM

身體的健康無價多學健康的知識能讓身體變得更健康

作者: wind2414 時間: 2015-3-3 10:50 AM

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作者: cvtyper2001 時間: 2015-3-3 12:09 PM

其實像蝦子只吃肉身的話~對身體也是很好的~

作者: jxlim 時間: 2015-3-3 12:10 PM

淺色肉比深色肉好，前提是這些肉都必須沒被“污染”過。海鮮固然好，產地更重要。現在捕魚的水域漸漸被污染，養殖場又發現是微生物繁殖溫床。老實說，已經沒食品是絕對安全了。

作者: pinneryo 時間: 2015-3-3 02:09 PM

感謝分享
真的就算你再有錢也換不到一負健康的腸子
所以從吃做起吧
讓自己健康

作者: end0970161050 時間: 2015-3-3 04:21 PM

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作者: fate90775 時間: 2015-3-4 01:04 AM

可是海洋因為污染嚴重深海魚已經滿滿都是重金屬拉.........

作者: crd2580 時間: 2015-3-4 04:48 PM

營養均衡攝取比較重要啦,其實深色蔬菜或淺色蔬菜都可多吃,倒是肉類真是要適可而止

作者: baboohotmail 時間: 2015-3-4 05:56 PM

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作者: x25asdfer 時間: 2015-3-4 06:37 PM

原來肉也有分深淺一直以來以為只有蔬菜才有分深淺真是長見識了

作者: jesus6993 時間: 2015-8-19 12:13 PM

看來菜要吃深色~ 肉要吃淺色的吧~

作者: ssa88t77 時間: 2015-8-19 01:11 PM

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作者: 又要想了 時間: 2015-8-19 01:19 PM

現在不是很多東西都不能吃嗎
就算看起來好看也不知道乾不乾淨

作者: scopin5200 時間: 2015-8-19 01:28 PM

可是水果的話
顏色太鮮艷似乎也不好
現代的廠商都太精了
為了賣相好
什麼都敢添加
到最後苦的害是消費者

作者: dangabc 時間: 2015-8-19 01:32 PM

這是很實用的知識,可以保持身體健康,非常謝謝你的分享

作者: scottcc 時間: 2015-8-19 01:41 PM

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作者: ~冰雨兒~ 時間: 2015-8-19 06:05 PM

所以吃肉要吃白~~
吃菜要吃深深的綠囉~~

作者: 小等 時間: 2015-8-19 08:50 PM

我覺得能吃的就吃
不要去限制甚麼的，並不會每個人吃那個不好的食物就會得病
我倒覺得是細菌的問題比較大

作者: qscwdv124578 時間: 2015-8-19 09:46 PM

吃肉就是要分紅肉跟白肉XD
我只知道紅肉通常味道比較重

作者: OXOX119 時間: 2015-8-20 11:56 AM

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作者: love5202823 時間: 2015-8-20 12:41 PM

超愛的肉肉的說..... 好吧自己就先克制一下就好

作者: fenix0107 時間: 2015-8-20 01:16 PM

哈哈，還以為蔬菜顏色深淺是跟葉綠素含量有關的呢，
原來實際是這樣，真的事長知識了~

作者: Hi翻天 時間: 2015-8-20 01:33 PM

所以多吃白肉有益
少吃紅肉
多吃深色蔬果

作者: 1019546327 時間: 2015-8-20 02:34 PM

原來蔬菜也有健康的吃法啊，看來要多吃點深色的蔬菜了~~~

作者: ppss66680906 時間: 2015-8-20 03:06 PM

我覺得...在台灣標榜有機的東西也不一定有機，所以我認為不能光看顏色分辨...

作者: A3898c 時間: 2015-8-20 03:44 PM

可是白肉的口感明顯沒有紅肉好
如果青菜的味道也能夠像牛肉就好了QQ

作者: crane0312 時間: 2015-8-20 04:03 PM

選對食物真的很重要阿!短期看不出來，旦養成良好的飲食習慣，可以避免很多疾病。

作者: tsubasa9758 時間: 2015-8-20 04:28 PM

原來如此，又學到一課了

作者: 555116 時間: 2015-8-20 04:44 PM

原來如此挖那牛肉都是深紅色耶可是牛肉好好吃

作者: lijane0227 時間: 2015-8-20 05:00 PM

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作者: 藍色俇想 時間: 2015-8-20 05:02 PM

如果不要有那麼多黑心商人就不會有食安問題了!

作者: 19820609 時間: 2015-8-24 08:53 AM

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作者: OXOX119 時間: 2015-8-24 10:03 AM

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